Menu du Réveillon de la Saint Sylvestre31 décembre 2019 78,00€ |
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Cocktail de l'An |
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Amuse bouche |
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Burger saumon fumé aneth |
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Huître chaude |
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Cappuccino chataigne, chips de magret |
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Patience |
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Queue de langoustine bouillon Thaï et ses petits légumes |
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Terrine de foie gras au piment d'Espelette, pain d'épices |
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Risotto truffé de St Jacques, émulsion de Corail |
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Douceur givrée des îles |
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Médaillon de veau jus corsé aux coques, polenta des sous bois sur son lit de carotte |
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Macaron aux agrumes et gingembre |
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Mignardises glacées à la menthe truffes chocolat |
A la carte |
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Regional starters |
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Calf head or tongue |
13,00€ |
Warm calf caul served with a shallot vinaigrette |
15,00€ |
Casserole of parsley-seasoned lamb fries served with a toast of panfried duck foie gras |
14,00€ |
Starters |
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Plain terrine of duck foie gras from "The Cotte's", salted brioche, fig jam |
16,00€ |
Scrambled eggs and fingers of bread with truffle butter |
15,00€ |
Crispy mille-feuille with prawns and ginger cream |
15,00€ |
Any starter taken from any menu |
12,00€ |
Fish |
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Medium-cooked tuna seasoned with sesame, pilaf rice, soy sauce |
25,00€ |
Round slices of angler & prawns, sauce of crustaceans, blinis of sweet potatoes |
25,00€ |
Vegetarian |
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The vegetarian plateWith or without egg |
17,00€ |
Meat |
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Poultry (from D. Cotte's in Blond) burger with a camembert sauce, small thyme-flavoured roasted potatoes |
22,00€ |
Breast fillet of duck lacquered with a spicy caramel and served with a fragrant rice |
25,00€ |
Rossini-like panfried beef fillet, chips of forgotten vegetables |
27,00€ |
SpecialitiesWe use fresh products only, sorry if some of them are not available |
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Braised calf sweetbread, chanterelle mushroom sauce & thick pancake of fried potato sticks |
29,00€ |
Parsley-seasoned calf liver served with classical mashed potatoes |
27,00€ |
“Petits Ventres Plate” with a gribiche dressing: pig ears - calf head calf tongue - calf caulServed with steamed potatoes & salad |
2 cho. 22,00€ 3 cho. 25,00€ 4 cho. 27,00€ |
Our classical recipe of tartar beef served with small thymeflavoured roasted potatoes |
19,00€ |
Tuna tartare with spices, chips of forgotten vegetables and lime sorbet with thyme |
19,00€ |
Extra garnish |
3,50€ |
Cheese |
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Cheese plate |
8,00€ |
Saint-MarcellinCow's milk cheese |
8,00€ |
The dessertsPlease don’t forget to order the desserts at the beginning of the meal |
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Any dessert taken from any menu |
8,00€ |
Other desserts |
9,00€ |
Our own French toast brioche |
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Breton sablé pastry flavoured with yuzuYuzu: Japanese citrus fruit |
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Black Forest cake |
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Rum baba, caramelized pineapple & as much rum as you want |
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Gourmet mille-feuille with pears, dairy caramel and walnuts |
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Almond biscuit and assorted homemade sorbets or icecreams3 scoops |
8,00€ |
Assorted homemade sorbets and ice-creamsSorbets: passion fruit, lime, pineapple |
1 sco. 2,50€ 2 sco. 5,00€ 3 sco. 7,00€ |
We use fresh products only, sorry if some of them are not available
*Our Limousine meat is subject to delivery from France
*10 % VAT and service included
A la carte |
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Les entrées de la région |
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Fraîcheur de langue ou tête de veau |
13,00€ |
Fraise de veau, vinaigrette à l'échalote |
15,00€ |
Cassolette d'animelles persillées & son toast de foie gras poêlé |
14,00€ |
Les entrées |
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Terrine de foie gras au naturel de "chez Cotte", brioche au sel, confiture de figue |
16,00€ |
Œufs brouillés, sa mouillette gourmande beurre truffé |
15,00€ |
Millefeuille croustillant gambas, crème de gingembre |
15,00€ |
Entrée Menu au choix |
12,00€ |
Poissons |
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Thon mi-cuit au sésame, riz pilaf, sauce soja |
25,00€ |
Médaillons de lotte et gambas, crème de crustacés blinis de patates douces |
25,00€ |
Végétarienne |
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L'assiette végétarienneAvec ou sans œuf |
17,00€ |
Les viandesNos viandes selon arrivage Limousine, France |
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Burger de volaille "Maison Cotte" crème de camembert, grenailles au thym |
22,00€ |
Magret de canard laqué au caramel d'épices et son riz parfumé |
25,00€ |
Filet de bœuf poêlé façon Rossini, frites de légumes oubliés |
27,00€ |
SpécialitésSelon arrivage, nous nous excusons pour les ruptures. |
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Pommeau de ris de veau braisé, crème de girolles & sa darphin |
29,00€ |
Foie de veau fermier persillé, pommes purée à l'ancienne |
27,00€ |
Assiette des Petits Ventres “sauce gribiche”
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2 cho. 22,00€ 3 cho. 25,00€ 4 cho. 27,00€ |
Tartare de bœuf notre recette grenaille au thym |
19,00€ |
Tartare de thon aux épices, frites de légumes oubliés et son sorbet citron vert Thym |
19,00€ |
Supplément garniture |
3,50€ |
Les fromages8,00€ |
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Saint-Marcellin |
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Plateau de fromages |
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Les Desserts des menus8,00€ |
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Les dessertsPour simplifier vos envies, les desserts sont à commander en début de repas 9,00€ |
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Brioche perdue à Notre façon |
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Sablé breton au citron yuzu |
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Magnifaïk forêt noire |
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Baba ananas caramélisé et son rhum à discrétion |
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Mille-feuilles gourmand aux poires caramel laitier et noix |
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Tuile et assortiment de sorbets ou glaces3 Boules |
8,00€ |
Assortiment de glace et sorbets maison maisonParfums sorbet : Passion, citron vert, ananas |
1 bou. 2,50€ 2 bou. 5,00€ 3 bou. 7,00€ |
Les menus & Formules |
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Formule plat du jourUniquement servis le midi, à l’exception des jours fériés |
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Plat du jour avec 1 café |
15,00€ |
Entrée du jour & Plat du jour avec 1 café |
17,00€ |
Plat du jour & Dessert du jour avec 1 café |
17,00€ |
Entrée " Plat " Dessert du jour avec 1 café |
22,00€ |
Menu ExpressMidi et soir 23,00€ |
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Terrine de cochon au cognac |
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Filet mignon de porc rôti, sauce poivre vert, grenailles |
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Aumônière pommes & noix du Limousin |
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Formule midiÀ choisir dans le menu à 29.50 € 23,00€ |
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Entrée + plat
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L’Entrée seule |
8,50€ |
Le Dessert seul |
8,50€ |
Menu 29.50 €Midi et soir |
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Entrée au choix |
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Velouté de patates douces aux châtaignes |
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Cromesqui de joue de bœuf et foie gras de canard poêlée |
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Plat au choix |
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Cuisse de poulet de "chez Cotte" légumes d'automne parfumé à la citronnelle |
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Pavé de veau rôti, embeurrée de choux au lard, sauce fromagère |
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Fromage |
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Saint-Marcellin |
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Dessert au choix |
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Moelleux orange, gingembre carottes |
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Nougat glacé miel & fruit du mendiant |
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Menu ( Midi et Soir ) |
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Entrée + Plat |
31,00€ |
Plat + dessert ou fromage |
31,00€ |
Entrée + plat + dessertAjoutez 3,50 € pour fromage & dessert |
35,00€ |
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Cocktail du Limousin offert |
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EntréesAu choix |
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Terrine de saumon & sole au citron vert |
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Vol-au-vent au ris de veau forestier |
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Cocotte d'animelles persillées, pain ailé |
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PlatsAu choix |
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Tripe de la rue flambée, pomme purée au sel de Guérande |
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Poissons du marché, coulis de crustacés gratin de choux du moment |
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Pièce de bœuf poêlée jus perlé, frites de légumes oubliés |
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FromageEt / ou |
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Saint-Marcellin |
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DessertsAu choix |
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Mi-cuit au chocolat Valrhona aux poires |
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Gâteau caramélisé aux mangues façon Tatin |
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Crème brulée châtaignes |
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Formule RebelleMoins de 12 ans 14,00€ |
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Avec boisson du limousin |
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Entrée au choix |
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Terrine de cochon |
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Crème de patate douce |
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Plat au choix |
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Poisson du marché, frites de légumes oubliés |
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Mignon de porc, grenaille |
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Dessert au choix |
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Glace ou sorbet |
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Aumônière pommes et noix |
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Formule ChouchouMoins de 12 ans 12,00€ |
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Avec boisson du limousin |
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Steak haché, grenailles ou frites de légumes oubliés |
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Glace ou sorbet maison |
Carte des vins |
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Nos vins au verre 10 cl |
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Rouge |
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Sélection du Bordeaux du mois |
4,00€ |
V.D.P. de Corrèze. Mille et une pierres |
3,80€ |
Brouilly. Château de Pierreux |
4,00€ |
Pécharmant. Métairie |
4,50€ |
St Nicolas de Bourgueil. Domaine Olivier |
4,00€ |
Rosé |
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Côte de Provence. Cuvée du Bailly |
5,00€ |
V.D.P. de Corrèze. Mille et une pierres |
3,80€ |
Blanc Sec |
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Viña Esmeralda. Vin Espagnol |
5,00€ |
Sancerre. Vignoble des Garennes |
6,50€ |
Brumont Gascogne D Alain |
5,00€ |
Avec votre dessert |
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Maury Mas Amiel cuvée spéciale10 ans d’âge |
5,50€ |
Jurançon moelleux. Domaine Cauhapé |
6,00€ |
Gewurztraminer Vendange Tardive |
9,50€ |
Monbazillac. Château Belingard |
7,00€ |
Les Champagnes |
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Lyzeux Hivernaudrécoltant manipulant |
La bo. 48,00€ La ½ . 25,00€ La co. 7,00€ |
Ayala Brut Majeur |
La bo. 56,00€ La co. 10,00€ |
Ayala Rosé |
La bo. 60,00€ La co. 12,00€ |
Bollingerspécial cuvée brut |
La bo. 85,00€ |
Ruinard Brut |
La bo. 91,00€ |
Menus & Formules |
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Lunchtime FormuleServed at lunchtime only, except on public holidays |
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Dish of the day with a coffee |
15,00€ |
Starter of the day & dish of the day with a coffee |
17,00€ |
Dish of the day & dessert of the day with a coffee |
17,00€ |
Starter + Dish + Dessert of the day with a coffee |
22,00€ |
ExpressLunchtime & Dinner Formule 23,00€ |
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Brandy-flavoured pork pâté |
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Roasted pork fillet, green pepper sauce, small roasted potatoes |
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Pancake filled with apples and walnuts from Limousin |
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Lunchtime FormuleTaken from the 29.50 € menu 23,00€ |
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Starter + Dish |
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Or |
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Dish + cheese or dessert |
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The starter only |
8,50€ |
The dessert only |
8,50€ |
MenuCheese or dessert 29,50€ |
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Creamy soup of sweet potatoes and chestnuts |
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Or Crispy quenelles of ox jowl and panfried duck foie gras |
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Chicken thigh from "The Cotte's" served with autumn vegetables flavoured with lemongrass |
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Or Thick piece of veal, cabbage cooked in a large portion of butter and streaky bacon, with cheese sauce |
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And/or Saint-Marcellin (cow's milk cheese) |
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Moist orange carrot and ginger cake |
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Or Iced nougat served with honey and dried fruits |
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MenuAt lunchtime and dinner |
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Starter + Dish |
31,00€ |
Dish + Dessert or cheese |
31,00€ |
Starter + Dish + Dessert |
35,00€ |
Add 3.50 € for both cheese & dessert |
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Limousin cocktail for free |
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Choice of starter |
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Lime-flavoured pâté of salmon & sole |
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Calf sweetbreads cooked in a sauce and served in a puff pastry |
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Casserole of parsley-flavoured lamb fries, garlic bread |
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Choice of dish |
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Flamed tripe right from the street, mashed potatoes seasoned with Guérande salt |
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Fish from the market, purée of crustaceans, season cabbage au gratin |
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Panfried beefsteak, gravy, chips of forgotten vegetables |
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Cheese |
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And/or
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Choice of dessert |
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Medium-cooked Valrhona chocolate cake with pears |
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Caramelized mango cake |
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Chestnut-flavoured crème brulée |
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Children's corner |
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Rebellious FormuleUnder 12 years old |
14,00€ |
With a Limousin drink |
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Homemade pork pâté with hazelnuts |
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Or
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Minced poultry served with creamed sweet potatoes |
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Or
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Fruit gazpacho |
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Or
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Favourite FormuleUnder 12 years old |
12,00€ |
With a Limousin drink |
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Minced beef served with new sautéed potatoes or chips of sweet potatoes |
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Rocket shaped ice lolly |
The chef will do his best to adapt to your diets.
Ask us our card showing potential allergens
Children's corner |
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Rebellious FormuleUnder 12 years old 14,00€ |
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With a Limousin drink |
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Choice of starter |
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Homemade pork pâté |
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Creamy soup of sweet potatoes |
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Choice of main |
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Fish right from the marketServed with chips of forgotten vegatables |
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Pork fillet served with small roasted potatoes |
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Choice of dessert |
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Ice-cream or sorbet |
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Pancake filled with apples and walnuts |
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Favourite FormuleUnder 12 years old 12,00€ |
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With a Limousin drink |
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Minced beefServed with small roasted potatoes or chips of forgotten vegatables |
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Homemade ice-cream or sorbet |
Wines |
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Glass of wine |
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Red wines |
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Victor - Gonzague Maurice wine-growing estate - Castillon Côtes de Bordeaux |
12 cl 6,00€ |
Wine from the Corrèze county (VDP) Mille et une pierres |
12 cl 6,00€ |
Pécharmant: Château de Malfourat, La Closerie |
12 cl 6,00€ |
St Nicolas de Bourgueuil: Olivier wine-growing estate |
12 cl 6,00€ |
Rosé wines |
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Bergerac: Château de Malfourat, L'essentiel |
12 cl 6,00€ |
Côtes de Provence: Cuvée du Bailly |
12 cl 6,00€ |
Pays du Var, Protected geographical indication Les Luquettes wine-growing estate |
12 cl 6,00€ |
Dry white wines |
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Bergerac: Château de Malfourat, L'essentiel |
12 cl 6,00€ |
Sancerre: Garennes vineyard |
12 cl 6,00€ |
Guilhem du Desert, Sous le chêne - Protected geographical indication Coteaux du Salagou |
12 cl 6,00€ |
With your dessert |
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Maury : Mas Amiel |
6,00€ |
Jurançon smooth white wine: Cauhapé estate |
6,00€ |
Gewurztraminer Late Vintage |
9,50€ |
Monbazillac sweet white wine: Château de Malfourat - La Closerie |
9,50€ |
Alain Brumont's Côtes de GascogneSmooth wine |
6,00€ |
Champagnes |
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Lyzeux HivernaudWinegrower who harvests his own grapes |
8cl-c. 7,00€ 1/2 b. 25,00€ The b. 48,00€ |
Ayala Brut MajeurExtra-dry |
8cl-c. 10,00€ The b. 56,00€ |
Ayala Rosé |
8cl-c. 12,00€ The b. 60,00€ |
BollingerSpecial extra-dry vintage |
The b. 85,00€ |
Ruinard extra-dry |
The b. 91,00€ |
Ruinard extra-dry |
The b. 91,00€ |