A la carte |
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Regional starters |
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Pork pâtéCul noir pork breed from the Tallet house in Ladignac le long |
11,00€ |
Calf head or tongue served with a gribiche dressing |
13,00€ |
Warm calf caul served with a shallot vinaigrette |
13,00€ |
Simmered pig ears, panfried duck foie gras |
15,00€ |
Starters |
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Onion soup with bread crumbs |
10,00€ |
Snails in a puff pastry with a garlic cream |
13,00€ |
Samosa-like terrine of duck foie gras, prune jam |
16,00€ |
Any starter taken from any menu |
12,00€ |
Panfried scallops, slices of caramelized turnips, crispy chicory |
15,00€ |
Others |
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Our classical recipte of beef tartar served with chips of sweet potatoes and salad |
16,00€ |
The vegetarian plateWith or without egg |
17,00€ |
The aperitive plateInspired by the local market |
15,00€ |
Extra garnish |
3,50€ |
Fish |
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Angler & scallops on skewers, chicory tart baked upside-down, juice of crustaceans |
25,00€ |
Fish “right from the market”, fresh spinach, raisins and candied onions |
23,00€ |
Meat |
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Burger made with 100% veal from François Brun's, a butcher at the neighbouring market center, served with a morel sauce and chips of sweet potatoes |
3,00€ |
Breast fillet of duck with maple syrup, parmesan-flavoured risotto |
23,00€ |
Rossini-like beef fillet, its cooking juice and creamed potatoes made with Isigny AOC (controlled designation of origin) butter |
25,00€ |
SpecialitiesWe use fresh products only, sorry if some of them are not available |
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Roasted calf sweetbread served with carrots and ham crisps |
25,00€ |
Farm calf liver, parsley-flavoured gravy, creamed potatoes & spinach |
25,00€ |
Tripe right from the street flamed with Cognac, steamed potatoes |
20,00€ |
“Petits Ventres Plate” with a gribiche sauce Casserole of lamb testicles - calf head - calf's caul - calf tongueServed with steamed potatoes & salad |
2 cho. 22,00€ 3 cho. 25,00€ 4 cho. 27,00€ |
Cheese |
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Cheese plate |
8,00€ |
The dessertsPlease don’t forget to order the desserts at the beginning of the meal |
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Any dessert taken from any menu |
8,00€ |
Other desserts |
9,00€ |
Rum baba with whipped cream & as much rum as you want |
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Our own recipe of Black Forest cake |
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Profiteroles filled with Snickers® (peanuts and caramel) ice-cream |
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Puffed pancakes flavoured with Grand-Marnier liqueur |
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Iced nougat made with bits of figs, raisins, almonds and hazelnuts and served with a purée of exotic fruits |
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French toast brioche & dairy caramel, vanilla ice-cream |
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Home-made assorted ice-creams or sorbets (3 scoops),Served with a big almond biscuit |
7,00€ |
We use fresh products only, sorry if some of them are not available
*Our Limousine meat is subject to delivery from France
*10 % VAT and service included
A la carte |
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Les entrées de la région |
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Terrine de Cul noir - Maison Tallet |
11,00€ |
Fraîcheur de Tête ou langue de veau et sa sauce gribiche |
13,00€ |
Fraise de veau tiède - vinaigrette échalote |
13,00€ |
Mijoté d'oreilles de cochon, foie gras de canard poêlé |
15,00€ |
Les entrées |
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Soupe à l'oignon gratinée |
10,00€ |
Vol au vent d'escargots à la crème d'ail |
13,00€ |
Terrine de foie gras façon Samoussa, confiture de pruneaux |
16,00€ |
Entrée Menu au choix |
12,00€ |
Saint Jacques snackées, rouelles de navets caramélisés endives croquantes |
15,00€ |
Les à coté |
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Tartare "notre recette classique" salade & frites de patates douces |
16,00€ |
L'assiette végétarienneAvec ou sans œufs |
17,00€ |
L'assiette apéro au gré du marché |
15,00€ |
Supplément garniture |
3,50€ |
Poissons |
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Brochettes de lotte & Saint Jacques, tatin d'endives, jus de crustacé |
25,00€ |
Poisson du marché, tombée d'épinards, raisins et oignons confits |
23,00€ |
Les viandesNos viandes selon arrivage Limousine, France |
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Burger 100% veau "François Brun" sauce morilles, frites de patates douces |
23,00€ |
Magret de canard au sirop d'érable, risotto au parmesan |
23,00€ |
Filet de bœuf façon Rossini, jus corsé de cuisson mousseline de pomme de terre au beurre d'Isigny AOC |
25,00€ |
SpécialitésSelon arrivage, nous nous excusons pour les ruptures. |
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Ris de veau rôti, duo de carottes, chips de jambon |
25,00€ |
Foie de veau fermier, jus persillé, méli mélo de pomme purée & épinards |
25,00€ |
Tripes "de la rue" flambée au cognac, pommes vapeur |
20,00€ |
Assiette des Petits Ventres “sauce gribiche”
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2 cho. 22,00€ 3 cho. 25,00€ 4 cho. 27,00€ |
Les fromages |
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Plateau de fromages |
8,00€ |
Les Desserts des menus8,00€ |
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Les dessertsPour simplifier vos envies, les desserts sont à commander en début de repas 9,00€ |
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Baba Chantilly Rhum à discrétion |
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Notre forêt noire |
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Profiteroles crème glacée Snickers "Cacahuète et caramel" |
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Nougat glacé aux fruits du Mendiant, coulis exotique |
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Crèpes soufflées au grand Marnier |
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Brioche façon pain perdu, caramel laitier, glace vanille |
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Glace maison & tuileAssortiment glaces ou sorbets 3 boules au choix |
7,00€ |
Les menus & Formules |
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Formule plat du jourUniquement servis le midi, à l’exception des jours fériés |
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Plat du jour avec 1 café |
15,00€ |
Entrée du jour & Plat du jour avec 1 café |
17,00€ |
Plat du jour & Dessert du jour avec 1 café |
17,00€ |
Entrée " Plat " Dessert du jour avec 1 café |
22,00€ |
Tout LimousinMidi et soir 23,00€ |
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Salade d'endives aux nois, jambon de St Matthieu |
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Noix de joue de porc confite pomme miette jus de viande |
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Flognarde aux pommes au miel du Limousin |
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Formule midiÀ choisir dans le menu à 29.00 € 23,00€ |
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Cocktail Limousin offert |
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Entrée + plat
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L’Entrée seule |
8,50€ |
Le Dessert seul |
8,50€ |
Menu 29.00 €Midi et soir |
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Cocktail du Limousin offert |
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Entrée au choix |
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Os à moelle, tartine aillée grillée |
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Aumonière de chèvre, poire rôtie, noix |
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Plat au choix |
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Agneau confit façon 7 heures, mousseline de carottes, croquant cumin et sésame |
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Pot au feu d'Andouille & légumes de saisonPoireau - navet - carotte - choux |
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FromagesEt / ou |
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Dessert |
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Moelleux citron & sa crème onctueuse |
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Panna cotta chocolat blanc et crémée de patate douce |
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Menu ( Midi et Soir ) |
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Entrée + Plat |
30,50€ |
Plat + dessert ou fromage |
30,50€ |
Entrée + plat + dessertAjoutez 3,50 € pour fromage & dessert |
34,50€ |
EntréesAu choix |
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Raviole du Royans, bouillon de poule |
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Cromesqui de joue de boeuf & foie gras de canard poêlé |
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Croustillant "pied de porc" au vin rouge |
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PlatsAu choix |
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Risotto au chorizo, moules & gambas au fenouil |
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Pièce de bœuf poêlé, jus de viande, pomme miette à la fleur de sel |
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Face à face de veau (Foie de veau & haché de veau), crème de morilles, légumes de saison |
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FromagesEt / ou |
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Plateau de fromage |
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DessertsAu choix |
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Entremet à la poire façon bavarois |
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Pancakes ananas & noix de coco |
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Mi-cuit au chocolat Valrhona cœur à la mangue |
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Formule RebelleMoins de 12 ans 14,00€ |
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Avec boisson du limousin |
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Entrée au choix |
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Terrine de cul noir |
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Aumonière de chèvre |
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Plat au choix |
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Petit haché de 100% veau "François Brun" mousseline de carottes |
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Noix de joue de porc, pomme miette |
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Dessert au choix |
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Glace ou sorbet |
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Panna cotta chocolat blanc, crémée de patate douce |
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Formule ChouchouMoins de 12 ans 11,00€ |
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Avec boisson du limousin |
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Steak haché, carottes ou frites de patates douces |
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Glace ou Sorbet |
Carte des vins |
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Nos vins au verre 10 cl |
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Rouge |
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Sélection du Bordeaux du mois |
4,00€ |
V.D.P. de Corrèze. Mille et une pierres |
3,80€ |
Brouilly. Château de Pierreux |
4,00€ |
Pécharmant. Métairie |
4,50€ |
St Nicolas de Bourgueil. Domaine Olivier |
4,00€ |
Rosé |
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Côte de Provence. Cuvée du Bailly |
5,00€ |
V.D.P. de Corrèze. Mille et une pierres |
3,80€ |
Blanc Sec |
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Viña Esmeralda. Vin Espagnol |
5,00€ |
Sancerre. Vignoble des Garennes |
6,50€ |
Brumont Gascogne D Alain |
5,00€ |
Avec votre dessert |
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Maury Mas Amiel cuvée spéciale10 ans d’âge |
5,50€ |
Jurançon moelleux. Domaine Cauhapé |
6,00€ |
Gewurztraminer Vendange Tardive |
9,50€ |
Monbazillac. Château Belingard |
7,00€ |
Les Champagnes |
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Lyzeux Hivernaudrécoltant manipulant |
La bo. 48,00€ La ½ . 25,00€ La co. 7,00€ |
Ayala Brut Majeur |
La bo. 56,00€ La co. 10,00€ |
Ayala Rosé |
La bo. 60,00€ La co. 12,00€ |
Bollingerspécial cuvée brut |
La bo. 85,00€ |
Ruinard Brut |
La bo. 91,00€ |
Menus & Formules |
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Lunchtime FormuleServed at lunchtime only, except on public holidays |
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Dish of the day with a coffee |
15,00€ |
Starter of the day & dish of the day with a coffee |
17,00€ |
Dish of the day & dessert of the day with a coffee |
17,00€ |
Starter + Dish + Dessert of the day with a coffee |
22,00€ |
100% Limousin "Black Bottom Pork"Lunchtime & Dinner Formule 23,00€ |
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Chicory salad with walnuts, ham from St Mathieu |
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Candied pork jowl, sautéed potatoes and gravy |
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Apple clafoutis (sort of custard tart) made with honey from the Limousin area |
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Lunchtime FormuleTaken from the 29 € Menu 23,00€ |
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Starter + Dish from the 29.00€ menu |
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Dish + cheese or dessert from the 29 € menu |
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The starter only |
8,50€ |
The dessert only |
8,50€ |
29.00€ MenuAt lunchtime or dinner. 29,00€ |
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Limousin cocktail for free |
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Choice of starter |
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Marrowbone served with a garlic-flavoured grilled bread-toast |
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Pancake filled with goat's milk cheese served with a roasted pear and walnuts |
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Choice of dish |
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Gently cooked candied lamb with creamed carrots and a biscuit made with cumin and sesame |
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Large sausage made with chitterlings boiled with season vegetableLeek, turnip, carrots, cabbage |
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and / or Cheese |
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Choice of Dessert |
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Lemon sponge cake and its smooth cream |
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White chocolate panna cotta & cream of sweet potato |
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Menu
34,50€ |
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Starter + Dish |
30,50€ |
Dish + Dessert or cheese |
30,50€ |
Starter + Dish + Dessert |
34,50€ |
Starter |
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Small ravioli from the French Dauphiné area, stuffed with cheese and parsley and served with a chicken stock |
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Crispy quenelles of ox jowl & panfried duck foie gras |
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Pig trotters cooked in red wine and served in a filo pastry |
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Dish |
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Chorizo-flavoured risotto, mussels and large prawns with fennel |
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Panfried beefsteak, gravy and sautéed potatoes with salt flower |
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Minced veal and calf liver, creamed morel mushrooms and season vegetable |
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Cheese |
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Cheese plate |
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Dessert |
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Bavarian-style mousse of pear |
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Pineapple & coconut pancakes |
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Medium-cooked Valrhona chocolate cake with a mango core |
The chef will do his best to adapt to your diets.
Ask us our card showing potential allergens
Children's corner |
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Rebellious FormuleUnder 12 years old 14,00€ |
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With a Limousin drink |
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Choice of starter |
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Pork Pâté |
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Pancake stuffed with goat's milk cheese |
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Choice of main |
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100 % minced veal coming from François Brun'sA butcher
at the Limoges market center |
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Pork jowl served with sautéed potatoes |
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Choice of dessert |
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Ice-cream or sorbet |
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White chocolate panna cotta & cream of sweet potato |
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Favourite FormuleUnder 12 years old 11,00€ |
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With a Limousin drink |
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Minced beefServed with carrots or chips of sweet potatoes |
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Ice-cream or sorbet |
Wines |
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10 cl glass of wine |
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Red wines |
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Bordeaux wine selection of the month |
4,00€ |
Wine from the Corrèze county (VDP) Mille et une pierres |
3,80€ |
Brouilly : Château de Pierreux |
4,00€ |
PécharmantMétairie |
4,50€ |
St Nicolas de Bourgueuil : Olivier wine-growing estate |
4,00€ |
Dry white wines |
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Viña Esmeralda. Spanish wine |
5,00€ |
Sancerre: Château de Sancerre Marnier Lapostolle |
6,50€ |
Chablis: Drouhin-Vaudon |
7,00€ |
Rosé wines |
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Côtes de Provence: Cuvée du Bailly |
5,00€ |
Wine from the Corrèze county (VDP) Mille et une pierres |
3,80€ |
With your dessert |
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Maury : Mas Amiel, 10-year growth special vintage |
5,50€ |
Jurançon smooth white wine: Cauhapé estate |
6,00€ |
Gewurztraminer Late Vintage |
9,50€ |
Monbazillac sweet white wine: Château Bélingard |
7,00€ |
Champagnes |
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Ayala Brut MajeurExtra-dry |
8cl-c. 10,00€ The b. 56,00€ |
Ayala Rosé |
8cl-c. 12,00€ The b. 60,00€ |
BollingerSpecial extra-dry vintage): |
The b. 85,00€ |
Ruinard extra-dry |
The b. 91,00€ |
Lyzeux HivernaudWinegrower who harvests his own grapes |
8cl-c. 7,00€ 1/2 b. 25,00€ The b. 48,00€ |