Les Petits Ventres

Fraîcheur de langue ou tête de veau, sauce gribiche

Fraise de veau tiède - vinaigrette échalote

Mijoté d'oreilles de cochon, tartine de foie gras de canard poêlé

Bagnat de gambas, tomate mozzarella, mesclun d'herbes

Terrine de foie gras au naturel, confiture de fruits rouges

Entrée Menu au choix

Le galet de la Loire rôti au miel du Limousin & verdure, brisure de fruits secs

Tartare au parmesan grenaille & salade

Salade fraîcheur du moment

L'assiette végétarienne

Assortiment de crudité et cuidité (Avec ou sans oeuf)

L'assiette apéro au gré du marché

Supplément garniture

Pavé d'Espadon snaké, sauce vierge, duo de mousselines

Poëlée de gambas & St Jacques, méli mélo d'haricots vert, sauce aigre douce & oignons nouveaux

Entrecôte 400g poêlée tout simplement grenailles et salade

Magret de canard, sauce cacahuètes, mousseline de céléri

Burger de volaille (D. Cotte à Blond) sauce BBQ, frites de patate douce

Pavé de veau façon Rossini, risotto crémeux, jus de cuisson

Foie de veau poêlé aux framboises, galette de coquillettes

Ris de veau braisé, pommes persillées, sauce morille

Assiette des Petits Ventres “sauce gribiche”
Oreille de cochon - Tête de veau - Langue de veau - Fraise de Veau

Avec pommes vapeur et salade

Chèvre bio de Gorre

Plateau de fromages

Baba, fruit du verger, rhum à discretion

Pavlova aux fraises

Sablé pur beurre pistache framboise

Brioche façon pain perdu, caramel laitier

Tartelette choco caramel beurre salé, noix de pécan

Tuile et assortiment de sorbet

Café gourmand

Glace maison

Parfums sorbet :
Framboise, passion, melon, citron, abricot- romarin, fraise-coquelicot

Plat du jour avec 1 café

Entrée du jour & Plat du jour avec 1 café

Plat du jour & Dessert du jour avec 1 café

Entrée " Plat " Dessert du jour avec 1 café

Oeuf poché posé sur un lit de poireaux

Travers de porc confits caramélisés, mousseline de céleri

Gaspacho de fruits à la menthe

Entrée + plat
Ou
Plat + fromage ou dessert

L’Entrée seule

Le Dessert seul

Terrine maison aux noisettes

Onglet de boeuf & échalotes confites, galette de coquillettes

Chèvre Bio de Gorre

Fondue chocolat Valrhona & ses fruits frais

Entrée + Plat

Plat + dessert ou fromage

Entrée + plat + dessert

Ajoutez 3,50 € pour fromage & dessert

Cocktail du Limousin offert

Crosmequi de joue de Boeuf & foie gras de Canard poêlé

Notre pain viennois aux rillettes de sardine, tomates confites

Crèméd froide de pois à la menthe chèvre frais

Filet de canette rôtie aux fruits de saison mousseline de patate douce

Poissons du marché (selon arrivage) risotto crémeux au parmesan

Tartare "classique", grenailles & salade

Chèvre Bio de Gorre

Mi-cuit au chocolat Valrhona, cœur framboise

Ile flottante aux abricots, infusée à la verveine

Tiramisu melon en verrine, Pineau des Charentes

Avec boisson du limousin

Terrine maison aux noisettes

Rillettes de sardine et son pain viennois

Haché de volaille
Purée de patates douces

Travers de porc sauce barbecue, grenailles

Gaspacho de fruit

Fusée

Avec boisson du limousin

Steak haché, grenailles ou frites de patates douces

Fusée

Sélection du Bordeaux du mois

V.D.P. de Corrèze. Mille et une pierres

Brouilly. Château de Pierreux

Pécharmant. Métairie

St Nicolas de Bourgueil. Domaine Olivier

Côte de Provence. Cuvée du Bailly

V.D.P. de Corrèze. Mille et une pierres

Viña Esmeralda. Vin Espagnol

Sancerre. Vignoble des Garennes

Brumont Gascogne D Alain

Maury Mas Amiel cuvée spéciale

10 ans d’âge

Jurançon moelleux. Domaine Cauhapé

Gewurztraminer Vendange Tardive

Monbazillac. Château Belingard

Lyzeux Hivernaud

récoltant manipulant

Ayala Brut Majeur

Ayala Rosé

Bollinger

spécial cuvée brut

Ruinard Brut