Carte & Menus

Fraîcheur de langue ou tête de veau, sauce gribiche

Barre de pied de cochon pané, tartine de foie gras

Fraise de veau tiède, vinaigrette à l'échalote

Feuilleté de ris d'agneau, endives croquantes

Terrine de foie gras au piment d'espelette, pain d'épices

Raviole du Royan, bouillon de poule, petits légumes et ses gambas

Entrée Menu au choix

Cabillaud façon Morue Limousine à la parmentière

Saint-Jacques duo de mousseline de carottes et céleri, tuile parmesan

L'assiette végétarienne

Avec ou sans œuf

Burger de veau, sauce au bleu, frites de patate douce

Filet de boeuf, foie gras poêlé, pommes de terre persillées

Côtelettes d'agneau aux épices, jeunes carottes et endives braisées

Pommeau de ris de veau aux morilles, duo de carottes

Foie de veau fermier au vinaigre de xérès

Tombée d'épinards et mousseline de céleri

Assiette des Petits Ventres “sauce gribiche”
Barre de pied de cochon - Tête de veau - Langue de veau - Fraise de Veau

Avec pommes vapeur et salade

Tartare de bœuf au couteau, notre recette pesto parmesan

Grenaille au thym

Saint-Marcellin

Plateau de fromages

Paris-Brest

Omelette norvégienne flambée aux agrumes

Brioche perdue à Notre façon

Mi-cuit chocolat Valrhona cœur pistache

Tuile et assortiment de sorbets ou glaces

3 Boules

Assortiment de glace et sorbets maison maison

Parfums sorbet : Litchi, citron jaune & orange, ananas
Parfums glace: Vanille, noix, rhum-raisin, chocolat

Plat du jour avec 1 café

Entrée du jour & Plat du jour avec 1 café

Plat du jour & Dessert du jour avec 1 café

Entrée " Plat " Dessert du jour avec 1 café

Brochette boudin noir aux pommes sur lit d'épinard

Pain de viande, salade d'endives croquantes, carottes fondantes

Profiterolles à la noix, chocolat chaud

Entrée + plat
Ou
Plat + fromage ou dessert

L’Entrée seule

Le Dessert seul

Tarte fine betterave & chèvre

Velouté de châtaignes et son foie gras de canard poêlée

Joues de bœuf confites, façon pot au feu

Saucisse de volaille de chez Cotte

Pâtes fraîches (La vie des Pâtes - Halles centrales) sauce moutarde de Brive

Saint-Marcellin

Cheesecake citron vert

Carpaccio d'ananas au senteur des îles

Entrée + Plat

Plat + dessert ou fromage

Entrée + plat + dessert

Ajoutez 3,50 € pour fromage & dessert

Cocktail du Limousin offert

Cromesqui joue de bœuf & foie gras de canard poêlé

Chausson d'escargots, crème d'ail

Salade d'endives & grany Smith croustillant bleu et noix

Parmentier de canard, mousseline céleri et chips de magret

Poisson du marché, beurre citronné, pâtes fraîches au pesto

Pièce de bœuf poêlée, pommes grenaille au thym

Saint-Marcellin

Crumble fruit de saison & gingembre

Baba au rhum - passion

Crème brulée aux chamallow

Avec boisson du limousin

Brochette boudin-pomme

Velouté châtaignes

Poisson du marché, frites de patates douces

Saucisse de volaille de "Chez Cotte" pâtes fraîches

Glace ou sorbet

Crumble aux fruits de saison

Avec boisson du limousin

Steak haché, grenailles ou frites de patates douces

Glace ou sorbet maison

Sélection du Bordeaux du mois

V.D.P. de Corrèze. Mille et une pierres

Brouilly. Château de Pierreux

Pécharmant. Métairie

St Nicolas de Bourgueil. Domaine Olivier

Côte de Provence. Cuvée du Bailly

V.D.P. de Corrèze. Mille et une pierres

Viña Esmeralda. Vin Espagnol

Sancerre. Vignoble des Garennes

Brumont Gascogne D Alain

Maury Mas Amiel cuvée spéciale

10 ans d’âge

Jurançon moelleux. Domaine Cauhapé

Gewurztraminer Vendange Tardive

Monbazillac. Château Belingard

Lyzeux Hivernaud

récoltant manipulant

Ayala Brut Majeur

Ayala Rosé

Bollinger

spécial cuvée brut

Ruinard Brut